Poleć znajomym

Brioche - maślana bułeczka

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Brioche to francuskie śniadaniowe ciasto drożdżowe. Zawsze mi się wydawało ze wymaga dużo pracy, a okazuje się że wręcz przeciwnie. Trzeba być tylko cierpliwym bo wyrastanie trwa 3 godziny. Ciasto najlepiej przygotować wieczorem za pomocą miksera, wstawić na noc do lodówki a rano nastawić do wyrośnięcia. W taki sposób mamy pyszne ciepłe maślane bułeczki na drugie śniadanie. Myślę że przepis jest wart wypróbowania. / źródło przepisu Kwestia Smaku, oraz Moje wypieki.

Składniki

  • 7g suchych drożdży instant
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 375 g mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 jajka + 1 roztrzepane do posmarowania
  • 175 g miękkiego masła

Sposób przygotowania

  1. Masło oraz jajka najlepiej jak będą mają temperaturę pokojową.

  2. W dość dużej misce mieszamy za pomocą miksera mąkę, cukier, drożdże oraz sól, dodajemy ciepłe mleko, 3 jajka. Miksujemy ok 5 min, dodajemy miękkie masło i miksujemy kolejne 5 min. Gotowe, gładkie ciasto przekładamy do naoliwionej plastikowej lub szklanej miski, przykrywamy folią i pozostawiamy na całą noc w lodówce.

  3. Ciasto możemy wyrobić również ręcznie, ale wyrabiamy je wtedy dłużej.

  4. Formę smarujemy masłem i obsypujemy mąką.

  5. Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na 16 równych kulek, układamy je w keksówce (32cm x 8cm) w dwóch rzędach. Przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 3 godziny.

  6. Ja miałam tylko dużą formę 33cm x 23cm ale jest za duża, więc polecam dużą keksówkę lub dwie mniejsze.

  7. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Po wyrośnięciu ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem i pieczemy ok 20-30 min, aż wierzch będzie zrumieniony.

  8. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.