Poleć znajomym

Chicken pie czyli kurczak i pieczarki pod kruchym ciastem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Dzisiaj Dzień Św. Patryka czyli czas ulicznych imprez, parad, irlandzkiej muzyki w każdym pubie. A także czas noszenia ubrań w kolorze zielonym - nawiązując do trawiastego krajobrazu wyspy. I Wam życzę zielonego Dnia Św. Patryka !!! Potrawa może nie typowo irlandzka, ale dość często pojawiająca się w krajowym menu. Zapraszam :)

Składniki

  • porcja na 4 osoby
  • -
  • 4 uda kurczaka
  • 400 g pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • 1 opakowanie gotowego ciasta kruchego (u mnie 375g)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 250 ml mleka
  • 300 ml bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz
  • 1 rozmącone jajko do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania

  1. Uda kurczaka oczyszczamy i myjemy, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, obsmażamy kurczaka, zmniejszamy ogień przykrywamy pokrywką i smażymy ok 45 min., aż kurczak będzie dobrze zrumieniony z każdej strony.

  2. W garnku na małym ogniu przygotowujemy sos: rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i małym strumieniem dodajemy zimne mleko, cały czas mieszając trzepaczką. Podgrzewamy do zagotowania i zgęstnienia. Po tym czasie dolewamy gorący bulion, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowy sos odstawiamy.

  3. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni.

  4. Gdy kurczak będzie zrumieniony , lekko studzimy, oddzielamy mięso od kości i rozdrabniamy. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej, podsmażamy posiekaną czerwoną cebulę, następnie posiekane pieczarki i kurczaka. Doprawiamy solą i pieprzem. Zalewamy gotowym sosem, chwilę dusimy.

  5. Przelewamy do formy w której będziemy piec. Przykrywamy gotowym ciastem kruchym lub francuskim. Smarujemy rozmąconym jajkiem.

  6. Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok 20-25 min. aż ciasto będzie złociste.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 3 grudnia 2013, 13:38

    Super wygląda.