Poleć znajomym

Chili con carne

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Są tysiące sposobów na przygotowanie tradycyjnego dania kuchni meksykańskiej - Chili con carne. Każdy natomiast zawiera podstawowe składniki takie jak: papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso. No i oczywiście nie można zapomnieć o głównej przyprawie czyli kminie rzymskim (kumin). Swoją wersję podaję z sypkim ryżem, grillowaną tortillą pełnoziarnistą oraz sosem pietruszkowym.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • porcja na ok. 4 osoby
  • -
  • 300 g chudego mięsa wołowego, zmielonego
  • pół średniej cebuli, posiekanej
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 2 plasterki papryczki chili (jeśli ktoś lub bardzo pikantne może dać więcej)
  • 1 puszka posiekanych pomidorów w zalewie
  • 1 puszka czerwonej fasoli Kidney
  • pół świeżej czerwonej papryki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka cukru brązowego
  • 250 ml gorącej wody
  • 2 łyżki oleju do smażenia
  • -
  • sos pietruszkowy:
  • 200 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy cebulę, dodajemy czosnek, posiekaną papryczkę chili, kumin i słodką paprykę. Smażymy 2-3 minuty by wydobyć aromat przypraw ale nie doprowadzić do spalenia. Następnie dodajemy mięso i smażymy aż się lekko zrumieni. Wlewamy pomidory wraz z zalewą, gorącą wodę, cukier brązowy i koncentrat pomidorowy. Dusimy na małym ogniu ok 1 godz aż mięso będzie miękkie.

  2. Po tym czasie dodajemy posiekaną paprykę oraz odsączoną i opłukaną fasolę. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta możemy podlać wodą. Doprawiamy do smaku sola, pieprzem oraz płatkami chili.

  3. Całość dusimy jeszcze ok. 20 min.

  4. Podajemy z ryżem, grillowaną tortillą i kleksem sosu pietruszkowego.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. toplojon 6 lutego 2013, 20:17

    dobre