Poleć znajomym

Dynia piżmowa pieczona z kurczakiem w tadżinie

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Teraz będę się pojawiać i znikać. Tym razem na swój powrót przygotowałam aromatyczną dynię piżmową w tadżinie.

Składniki

  • * 1/2 średniej dyni piżmowej
  • * 1 cała pierś kurczaka
  • * 1 duża cebula
  • * 4 średnie ziemniaki
  • * 1 kopiasta łyżka mielonego kuminu
  • * 2 ząbki czosnku
  • * pół łyżeczki ostrej czerwonej papryki
  • * garść natki pietruszki
  • * pół szkl. bulionu drobiowego
  • * 2 listki laurowe
  • * sól, pieprz kolorowy
  • * 4 łyżki oliwy
  • -
  • sos czosnkowy:
  • * 2 łyżki gęstej śmietany
  • * 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • * ok 3cm świeżego ogórka
  • * dość sporo mielonego czosnku
  • * sól, pieprz kolorowy
  • * świeża natka pietruszki (posiekana)

Sposób przygotowania

  1. Obraną i oczyszczoną dynię kroimy w średnią kostkę, wrzucamy do miski.

  2. Pierś kurczaka również myjemy, osuszamy ręcznikiem i kroimy w kostkę. Łączymy razem z dynią przyprawiamy kuminem, papryką, solą, pieprzem, skrapiamy dwoma łyżkami oliwy i odstawiamy na 15min.

  3. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

  4. W między czasie obieramy ziemniaki, cebulę i czosnek. Ziemniaki kroimy w kostkę, cebule w krążki lub pół krążki, czosnek drobno siekamy. Ziemniaki, cebulę i czosnek mieszamy razem, odrobinę solimy i pieprzymy. Rozgrzewamy patelnię na pozostałej oliwie smażymy całą mieszankę, aż ziemniaki z cebulą zaczną się lekko rumienić. Jeśli są już gotowe przekładamy je do tadżina.

  5. Na tej samej patelni podsmażamy dynię wraz z kurczakiem (uważamy żeby za mocno nie przypalił się kumin i papryka). Pod koniec smażenia podlewamy bulionem drobiowym.

  6. Całą zawartość patelni przelewamy do tadżina na ziemniaki z cebulą.

  7. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki, dorzucamy listki laurowe, przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

  8. Całość piec ok. 1,5 godz. Po pierwszej godzinie można wyjąć i sprawdzić czy warzywa są wystarczająco miękkie a dynia i kurczak lekko przyrumieniony.

  9. W oczekiwaniu na potrawę przygotowujemy sos czosnkowy:

  10. Ogórka ścieramy na drobnej tarce, powstałą wodę odlewamy. Do miąższu dodajemy śmietanę, jogurt, posiekaną świeżą natkę pietruszki. Dokładnie mieszamy i doprawiamy już do własnego smaku czosnkiem, solą i pieprzem kolorowym.

  11. Podajemy polane sosem czosnkowym.

  12. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.