Poleć znajomym

Gnocchi z brokułem i kozim serem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Dzisiaj dość prosto, ale myślę że równie smacznie. Koniecznie chciałam wypróbować deseczkę do robienia gnocchi. Myślę ze dobrze się sprawdziła :) Wzorek jest o wiele delikatniejszy niż robiony widelcem, ale bardzo uroczy :)

Składniki

  • Gnocchi:
  • * 1 kg ziemniaków
  • * 80 g mąki pszennej
  • * 1 jajko
  • * 1 łyżka parmezanu
  • * olej do gotowania
  • -
  • Sos śmietanowy z brokułem:
  • * 500g brokuła
  • * 300ml śmietany
  • * 1 ząbek czosnku
  • * szczypta gałki muszkatołowej
  • * sól, pieprz do smaku
  • * ser kozi do posypania (ilość w zależności od upodobań)

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki myjemy i gotujemy w mundurkach do miękkości. Obieramy ze skórki jak troszkę przestygną. Przeciskamy przez praskę. Dobrze wyrabiamy z dodatkiem mąki, jajka i parmezanu. Masa musi być jednolita ale niezbyt mączna. Z ciasta uformować długie wałeczki, pociąć je na centymetrowe odcinki, przeturlać przez deseczkę do gnocchi (lub wzorek zrobić widelcem), układać na posypanej mąką ściereczce. Gotować partiami ok 1min. od wypłynięcia we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Najlepiej po ugotowaniu kluski wyrzucać do miski z zimną wodą, a dopiero rozkładać na talerze.

  2. Brokuła kroimy na małe różyczki (lub jeszcze drobniej). Gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.

  3. W garnku podgrzewamy śmietanę z gałką i czosnkiem. Do ciepłej śmietany wrzucamy ugotowanego brokuła, doprawiamy solą i pieprzem.

  4. Sosem polewamy ugotowane gnocchi i dość obficie posypujemy pokruszonym kozim serem.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.