Poleć znajomym

Hiszpańskie klopsiki w sosie pomidorowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Albóndigas, polpette, meatball lub po prostu klopsiki w sosie pomidorowym. Jak opisuje Wikipedia w każdym kraju znajdziemy odpowiednik tego dania. U mnie dzisiaj wersja hiszpańska jako główne danie podane z ryżem na sypko. przepis pochodzi z książki "Kuchnie Świata" - Gordon Ramsay

Składniki

  • Klopsiki:
  • * 500g mielonego mięsa wołowego
  • * 1/2 cebuli
  • * 1 ząbek czosnku
  • * 50g bułki tartej
  • * 25g sera cheddar
  • * 2 jajka lub 1 (jeśli mamy duże)
  • * 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • * sól, pieprz
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • -
  • Sos pomidorowy:
  • * 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
  • * 1/2 cebuli
  • * 1 ząbek czosnku
  • * 120 ml wytrawnego białego wina
  • * 2x 400 g siekanych pomidorów z puszki
  • * 100 ml wody
  • * 2 łyżeczki cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. W misce mieszamy mięso z drobno posiekaną cebulą i czosnkiem, oraz bułką tartą, serem i posiekaną natką pietruszki. Mocno doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy jajka. Bardzo dokładnie mieszamy dłońmi. Możemy oderwać małą porcję mięsa, uformować z niej kulkę i usmażyć na naoliwionej patelni dla sprawdzenia smaku. Jeśli mięso jest nie doprawione, doprawiamy całość.

  2. Zwilżonymi dłońmi formujemy kulki ok 30 sztuk. Układamy na talerzu, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut, by mięso stwardniało.

  3. W między czasie możemy przygotować sos.

  4. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, smażymy do lekkiego zezłocenia. Następnie zwiększamy ogień i wlewamy wino. Dusimy aż odparuje nam mniej więcej połowa, i dodajemy posiekane pomidory z puszki, wodę oraz cukier puder. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy na niewielkim ogniu ok 15 minut.

  5. Gdy sos nam się dusi, my na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy schłodzone klopsiki i smażymy ok 5min, często przewracając, aż się równomiernie zrumienią. Usmażone przekładamy do sosu i dusimy ok. 15 minut, aż mięso się ugotuje.

  6. Podawać można z ryżem lub świeżym pieczywem.

  7. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. joasja 18 stycznia 2012, 10:56

    Danie proste, ale sprawdzone i uwielbiane przez mężczyzn i dzieci :) Ja robię z mięsa mielonego Indykpolu Samo Dobro i daję dużo pietruszki lub zamieniam na szczypiorek, ale dla dzieci faktycznie nie można przesadzić, bo mogą odmówić :)