Poleć znajomym

Leczo czy prowansalskie ratatouille ?

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Leczo czy prowansalskie ratatouille? Na Wiki znalazłam informację, że leczo musi być duszone na smalcu i z dodatkiem wędzonej słoniny. Zawsze jako dziecko gdy mama robiła leczo wyglądało właśnie tak i było duszone na oleju... ale teraz nie wiem czy to leczo czy ratatouille? Pytanie kieruje do Was...może pomożecie mi znaleźć odpowiedz.

Składniki

  • 2 cukinie (wielkości ogórka węża)
  • 1 papryka żólta
  • 1 papryka zielona
  • 1 puszka pomidorów pelati w soku pomidorowym
  • kiełbasa (ilość według uznania)
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 listek laurowy
  • ok. 4 łyżek oleju (u mnie z dodatkiem czosnku i rozmarynu)
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • chili, sól i pieprz do smaku
  • ok 5 łyżek wody

Sposób przygotowania

  1. Oczyszczamy i myjemy wszystkie warzywa, cukinię i cebulę kroimy w większą kostkę, paprykę w paski.

  2. W większym garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju na której dusimy posiekaną cebulę, do zrumienienia. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, cukinię i paprykę. Dusimy ok 5 min, od czasu do czasu mieszając żeby się nie przypaliło. Po tym czasie wlewamy pomidory wraz z sosem pomidorowym (ja pomidory troszkę kroję na mniejsze kawałki)oraz wodę, wsypujemy słodką paprykę i listek laurowy. Dusimy ok. 15 min.

  3. W między czasie na reszcie oliwy podsmażamy pokrojoną z kostkę kiełbasę, którą dorzucamy do naszego leczo. Dusimy jeszcze 5min. doprawiamy do własnego smaku solą, pieprzem oraz chili.

  4. Podajemy ze świeżym pieczywem.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Tomek (Gość) 23 sierpnia 2011, 22:30

    Obecność kiełbasy raczej wskazuje na leczo. Ratatouille to danie jarskie.

  2. Magda (Gość) 7 marca 2012, 19:46

    Natomiast oryginalne leczo węgierskie to pomidory duszone na smalcu, w niektórych regionach dodaje się też paprykę. Gdyby Węgier zobaczył, że ktoś nazywa to danie "leczo", to by umarł na zawał i uznał to za profanację... Więc jest to raczej raratouille z dodatkiem kiełbasy, czyli wariacja na temat typowego dania kuchni prowansalskiej

  3. Me (Gość) 8 marca 2012, 10:35

    Jednak jednym z podstawowych składników Ratatouille jest bakłażan, więc chyba jednak wariacja na temat leczo. Przynajmniej w Polsce tak to się nazywa. A Węgier niech nie czyta :)

  4. Mariola00 2 stycznia 2014, 14:48

    Myślę że na pewno świetnie smakuje,ja kupiłam dodatkowo suszone pomidory w Lidlu i danie wyszło rewelacyjne.