Poleć znajomym

Naleśniki z twarogiem, kaszą gryczaną i sosem pieczarkowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Wczoraj w Irlandii i nie tylko obchodzony był Pancake Day. Angielska wersja to bardziej naleśnik na słodko podany z cukrem pudrem, złotym syropem (golden syrup), lub sokiem cytrynowym Ja dla odmiany dzisiaj prezentuje bardziej polską wersję naleśników. Może przypadnie Wam do gustu choć większość osób zapewne ją zna.

Składniki

  • porcja na 6 naleśników
  • -
  • naleśniki:
  • 8 łyżek mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 200 ml mleka
  • 200ml wody gazowanej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • -
  • W misce mieszamy wszystkie składniki za pomocą trzepaczki, i odstawiamy by ciasto "dojrzało" na ok 30 min. Po tym czasie smażymy naleśniki na mocno rozgrzanej patelni.
  • -
  • farsz do naleśników:
  • 1 opakowanie ugotowanej kaszy gryczanej (ok 100g)
  • 1 kostka twarogu tłustego
  • 1/2 cebuli
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • -
  • sos pieczarkowy:
  • 250 g pieczarek
  • 1/2 cebuli
  • 300 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka śmietany 18%

Sposób przygotowania

  1. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy posiekaną w kostkę jedną cebulę, aż się zrumieni. Połowę cebuli odkładamy na talerzyk by ostygła (wykorzystamy ja do farszu). Na patelnię wrzucamy pokrojone w ósemki pieczarki i dusimy do całkowitego odparowania wody. Dodajemy bulion warzywny i dusimy ok 5 min. Mąkę ziemniaczaną ucieramy w filiżance ze śmietaną i odrobiną zimnej wody. Wlewamy do sosu. Doprowadzamy do wrzenia od czasu do czasu mieszając, doprawiamy solą i pieprzem.

  2. przygotowanie farszu:

  3. Twaróg rozgniatamy widelcem, i mieszamy dokładnie z ostudzoną kaszą gryczaną oraz podsmażoną cebulką. Dodajemy dwie łyżki śmietany, doprawiamy solą i pieprzem.

  4. Usmażone naleśniki smarujemy farszem i zwijamy. Przed podaniem podsmażamy an suchej patelni.

  5. Podajemy z gorącym sosem pieczarkowym i np kleksem śmietany.

  6. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. kaja (Gość) 4 marca 2012, 10:51

    Naleśniki są dość czasochłonne, ale zdecydowanie tego warte. Były pyszne!

  2. Asia (Gość) 8 marca 2012, 10:07

    Ja czasami w niedzielę nasmażę naleśników i jem przez 2, a nawet 3 dni :) Bardzo lubię nadzienie z piersi z indyka zmiksowanej z tuńczykiem z puszki.

  3. halina52 24 marca 2014, 14:23

    Dobre danie.