Poleć znajomym

Pełnoziarnista pizza z podgrzybkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Mój mąż tak kocha pizzę, że musiałam znaleźć i wypróbować jakąś zdrowszą wersję :) Dzięki leśnym grzybom i zapasom jakie robią nam rodzice, powstała aromatyczna pizza. Mąż troszkę sceptycznie patrzył na składniki gdy leżały już pokrojone i podsmażone ( i pytał tylko to będzie na tej pizzy...?), a ciasto nadal wyrastało. Efekt ku zdziwieniu okazał się znakomity. Oceńcie sami ?!

Sposób przygotowania

  1. Składniki na ciasto podaje na dwie pizze. Ciasto po wyrośnięciu dzielę na połowę. Z jednej porcji wykonuje poniższą pizzę a drugą połowę wkładam do zamrażalnika. Przyda się kiedy będę miała leniwy dzień i nie będzie mi się chciało wyrabiać ciasta.

  2. składniki na ciasto: (na dwie pizze)

  3. * 200g mąki pszennej typ 550

  4. * 200g mąki pełnoziarnistej (u mnie Lubella Pełne Ziarno)

  5. * 300 ml ciepłej wody

  6. * 3 łyżki oliwy z oliwek

  7. * 1 opakowanie suchych drożdży

  8. * 1 łyżeczka cukru pudru

  9. * 1 łyżeczka soli

  10. Do miski wsypujemy pełnoziarnistą mąkę i przesianą pszenną. Dodajemy pozostałe suche składniki, oraz olej, mieszamy łyżką dolewając stopniowo ciepłą wodę. Następnie wyrabiamy ciasto ok 15-20 minut aż będzie nam odchodziło od ręki. Miskę przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 30-40 min do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Gdy ciasto nam wyrasta możemy przygotować farsz do pizzy.

  11. Farsz:

  12. * 200g surowych mrożonych podgrzybków

  13. * 1 ząbek czosnku

  14. * 1 szalotka

  15. * 1 łyżka masła i oliwy

  16. * 60g żółtego sera

  17. * 60g oscypka

  18. * parmezan do posypania

  19. * suszone płatki chili

  20. * pieprz i sól

  21. Grzyby rozmrażamy, dokładnie myjemy. Kroimy w dość spore paski. Na patelni rozgrzewamy masło z oliwą na której podsmażamy posiekany czosnek ok. 2 min. Dodajemy pokrojone grzybki i smażymy ok 5 min. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz płatkami chili, odstawiamy.

  22. Żółty ser ścieramy na tarce jarzynowej a oscypek kroimy w plastry a następnie na cztery części. Szalotkę kroimy w krążki.

  23. Gdy ciasto podwoi już swoją objętość wyjmujemy je z miski i dzielimy na połowę. Jedną zawijamy w folię i mrozimy. Drugą wałkujemy na wielkość naszej blachy (u mnie 35cm). Ciasto układamy na posmarowanej oliwą i oprószoną odrobiną mąki formie. Na cieście układamy wszystkie składniki, na koniec posypując tartym parmezanem. Pizzę odstawiamy ponownie w ciepłe miejsce na ok 15 min do wyrośnięcia.

  24. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.

  25. Pizzę po wyrośnięciu pieczemy 15 minut.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.