Poleć znajomym

Pierś kurczaka zapiekana w sosie z tłuczonym czarnym pieprzem

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 1 podwójna pierś kurczaka
  • 2 plastry bekonu
  • 1 łyżeczka tłuczonego czarnego pieprzu lub bardzo grubo mielonego
  • 250 ml sosu np od pieczenia kurczaka*
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz do smaku
  • pół łyżeczki masła + łyżeczka mąki pszennej do zagęszczenia

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

  2. Pierś kurczaka myjemy, oczyszczamy, delikatnie doprawiamy solą i pieprzem. Bardzo lekko zbijamy tłuczkiem do mięsa. Każdą pierś owijamy plastrem bekonu i spinamy wykałaczką. Na mocno rozgrzanej oliwie obsmażamy piersi tak by się tylko zrumieniły ale pozostały surowe w środku. Przekładamy do formy do zapiekania a na patelnie wsypujemy utłuczony pieprz i podsmażamy ok 1min. Następnie wlewamy sos, zaprawiamy zahartowaną śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli jest potrzeba zagęszczamy masłem utartym z mąką pszenną. Zalewamy sosem obsmażone piersi i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 30min.

  3. Podawać można z pieczonymi ziemniakami, kaszami lub kluskami śląskimi.

  4. * sos od pieczenia kurczaka - po każdym pieczeniu kurczaka blaszkę lub formę zalewam szklanką gorącej wody, odstawiam by wszystko odeszło. Po ostudzeniu zbieram cały zebrany na powierzchni tłuszcz, a sos mrożę lub wykorzystuje od razu jako baza różnych sosów.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. grabowski95 24 sierpnia 2016, 11:34

    zamiast kurczaka można przygotować w taki samy sposób schab wieprzowy. tylko dokładnie odbić przed gotowaniem