Poleć znajomym

Placki ziemniaczane z gulaszem wołowym

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Dziś coś zdecydowanie jesiennego.

Sposób przygotowania

  1. Gulasz wołowy z papryką:

  2. * 300g mięsa wołowego

  3. * 250g pieczarek

  4. * 1 duża czerwona papryka

  5. * 1 cebula

  6. * 3 listki laurowe

  7. * 3 ziarna ziela angielskiego

  8. * 2 ziarna jałowca

  9. * 2 łyżki oleju

  10. * 4 ziarna czarnego pieprzu

  11. * 1 łyżka słodkiej papryki w proszku

  12. * 500 ml gorącej wody

  13. * 1 łyżka mąki pszennej

  14. * 1/2 łyżeczki musztardy angielskiej (lub Dijon)

  15. * 1 łyżeczka przecieru pomidorowego

  16. * szczypta chili

  17. * szczypta płatków chili

  18. * sól i pieprz do smaku

  19. Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem, kroimy w drobną kostkę i obsypujemy mąką.

  20. Na rozgrzanej 1 łyżce oleju smażymy mięso aż się przyrumieni, następnie dodajemy posiekaną w kostkę cebulę. Wszystko zalewamy 200 ml gorącej wody i chwilkę dusimy aż wszystko co nam przywarło do patelni, odejdzie do sosu. Całą zawartość patelni przelewamy do garnka, dolewamy pozostałą wodę oraz wrzucamy przyprawy - ziele angielskie, jałowiec, pieprz czarny, paprykę w proszku, oraz płatki i chili. Gotujemy pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.

  21. Gdy mięso jest już gotowe, pieczarki i paprykę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na pozostałym oleju i dodajemy do gulaszu. Dodajemy musztardę oraz przecier pomidorowy i doprawiamy wszystko solą i pieprzem. Gotujemy całość ok 15 min na małym ogniu.

  22. Jeśli jest taka potrzeba gulasz przed podaniem można zagęścić 1 łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczoną w zimnej wodzie.

  23. Placki ziemniaczane:

  24. * 1 kg ziemniaków

  25. * 2 ząbki czosnku

  26. * 2 jajka

  27. * 2 łyżki mąki

  28. * 1 łyżka suszonej natki pietruszki

  29. * sól i pieprz do smaku

  30. * olej do smażenia

  31. Ziemniaki ścieramy na tarce (ja ścieram pół na bardzo drobnej tarce i pół o większych oczkach). Do startych ziemniaków dodajemy 2 jajka, mąkę, przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę suszonej natki pietruszki. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.

  32. Smażymy placki na rozgrzanym oleju, od razu podajemy polane gulaszem i złożone na pół.

  33. Do podania: 1 łyżka Crème fraîche - przepyszna ukwaszona francuska śmietana.

  34. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.