Poleć znajomym

Podudzia z kurczaka pieczone w czerwonym curry

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Dzisiaj moja własna wariacja na temat curry. Zawsze występowała w wersji niezapiekanej, a dzisiaj troszkę urozmaicenia. Smakiem wiele się nie różni od tradycyjnego curry z kurczakiem, ale mi bardzo odpowiada przyrumieniona skórka kurczaka w połączeniu z aromatycznym sosem curry. Szczerze polecam :)

Składniki

  • * 4 podudzia z kurczaka
  • * 400ml mleka kokosowego
  • * 2 szalotki
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 1 łyżka curry
  • * 4 goździki
  • * 4 całe ziarna kardamonu
  • * 1 kopiasta łyżeczka przecieru pomidorowego
  • * 1 łyżeczka sosu sojowego
  • * 1/2 łyżeczki kuminu
  • * 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • * ok. 3cm kory cynamonu
  • * 2 łyżki oliwy z oliwek
  • * płatki chili
  • * papryka chili
  • * 50ml wody
  • * sól, pieprz
  • -
  • do podania: garść świeżej kolendry

Sposób przygotowania

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

  2. Podudzia z kurczaka myjemy, oczyszczamy i doprawiamy solą oraz pieprzem.

  3. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej podudzia z kurczaka do lekkiego zrumienienia. Pod koniec smażenia wrzucamy pokrojoną w krążki szalotkę. Smażymy ok. 1min. Na patelnię dorzucamy przecier pomidorowy i podsmażamy również 1 min. pilnując by się nie przypalił. Następnie wlewamy mleko, mieszamy oraz dodajemy wszystkie przyprawy: goździki, kardamon, kumin, cynamon, słodką paprykę i chili, płatki chili (według uznania), oraz czosnek w całości i sos sojowy.

  4. Wszystko gotujemy ok 5min. Następnie przekładamy podudzia z kurczaka wraz z sosem do formy np. żaroodpornej, przykrywamy folią aluminiową. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30min. Po tym czasie formę odkrywamy, zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy następne 30 min.

  5. Przed podaniem do sosu dodajemy posiekaną kolendrę.

  6. Serwujemy z ryżem.

  7. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.