Poleć znajomym

Potrawka z kurczaka według Nigelli

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Przepis znalazłam w książce Nigelli "Kuchnia, przepisy z serca domu". Propozycją Nigelli trochę zmodyfikowałam gdyż nie miałam estragonu - zastąpiłam go ziołami prowansalskimi, a sałatę głowiastą pominęłam - potrawka była posypana nią tuż przed podaniem. Myślę że potrawa mimo pominiętych kilku składników i zamianie na inne, i tak jest bardzo aromatyczna.

Składniki

  • Porcja dla 2 osób
  • -
  • * 2 piersi kurczaka (oryginalnie były uda)
  • * 1 łyżka oleju słonecznikowego
  • * 125g bekonu
  • * ok. 10 cm pora
  • * 2 łodygi selera naciowego
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 3 łyżeczki ziół prowansalskich
  • * 1 puszka cydru
  • * 1 szkl mrożonego groszku
  • * 1 łyżeczka musztardy angielskiej
  • * pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Piersi kurczaka myjemy i oczyszczamy z błonek. Bekon, seler i por kroimy w paski. Czosnek siekamy bardzo drobno.

  2. Na patelni lub w brytfance rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojony bekon, smażymy aż lekko się zarumieni. Następnie dodajemy piersi kurczaka, podsmażamy z dwóch stron pilnując by bekon się nie przypalił. Gdy pierś przewrócimy na druga stronę dodajemy na patelnię pokrojony seler, por, czosnek oraz zioła prowansalskie. Doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Zostawiamy na średnim ogniu na ok 5min. Po upływie tego czasu na patelnie wlewamy cydr, wsypujemy mrożony groszek. Doprowadzamy całość do wrzenia, zmniejszamy ogień i dusimy ok 20-25 minut. Pod koniec duszenia wyjmujemy piersi, kroimy w plastry i dodajemy z powrotem do potrawki. Na koniec doprawiamy sos musztardą angielską, dobrze mieszamy i podajemy.

  3. Można serwować z ryżem lub ziemniakami.

  4. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.