Poleć znajomym

Śledzie po jurszczyńsku

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Dzisiaj troszkę świątecznie. To jedna z propozycji których na pewno nie zabraknie na moim wigilijnym stole. Robiłam te śledzie rok temu, ale niestety jakoś się nie złożyło by wystawić je na blogu. W tym roku nadrabiam...bo myślę że warte są wypróbowania. Przepis podejrzałam u Agnieszki.

Składniki

  • * 500 g filetów śledziowych matias
  • * 2-3 cebule
  • * 2 szalotki
  • * 2 ząbki czosnku
  • * 20 zielonych oliwek bez pestek
  • * 2 łyżeczki zielonego pieprzu
  • * 2 łyżeczki czerwonego pieprzu
  • * 2 łyżki kaparów
  • * 1-2 łyżki mieszanki ziół prowansalskich
  • * świeżo zmielony pieprz, sól morska do smaku
  • * dobrej jakości oliwa extra virgin do zalania śledzi
  • * 2 listki laurowe

Sposób przygotowania

  1. Śledzie myjemy, jeśli są zbyt słone, moczymy w zimnej wodzie. Kroimy na 3-4 cm kawałki. Cebule i szalotki w półplasterki lub w kostkę, czosnek i oliwki w cienkie plasterki.

  2. Mieszamy w dużej misce cebulę, szalotkę, czosnek, kapary, oliwki, pieprz i zioła prowansalskie. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  3. Układamy w słoiku warstwami naprzemiennie mieszankę cebulową i śledzie, stopniowo zalewając je oliwą (oliwy zużywa się sporo, bo powinna przykrywać całą powierzchnię śledzi). Na koniec włożyć listki laurowe. Zostawić w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny, po czym przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce.

  4. Śledzie przygotować najlepiej tydzień przed spożyciem...by mogły dobrze się zmacerować.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.