Poleć znajomym

Tort Walentynkowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • 200 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
  • 200 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżka rozpuszczalnej kawy w proszku lub w granulkach
  • 170 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 25 g kakao
  • 400 g brązowego cukru
  • 3 średnie jajka
  • 75 ml maślanki
  • Krem i polewa:
  • 200 g gorzkiej czekolady (60% kakao)
  • 250 ml śmietanki kremowej 30%
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • Dekoracja:
  • 100 gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Tortownicę wysmarować masłem i obsypać delikatnie mąką. Piekarnik nagrzać do 160 stopni.

  2. Wykonanie ciasta: Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do rondelka razem z masłem. Dodać kawę rozpuszczoną w 125ml zimnej wody. Podgrzewać na malutkim ogniu, aż składniki zaczną się roztapiać. Zestawić z ognia i mieszać aż wszystko się połączy na jednolitą masę. Nie podgrzewać za bardzo masy. Następnie mąkę przesiać do miski razem z solą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i kakao. Dokładnie wszystko wymieszać z brązowym cukrem. Do drugiej miski wbić jajka i roztrzepać na jednolitą masę (nie ubijać). Wymieszać z maślanką. W jednej misce wymieszać łyżką masę z czekolady, mąkę z dodatkami i masę z jajek. Przelać do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 1 godz i 25 min.

  3. Po upieczeniu ciasto pozostawić w formie do wystudzenia. Przekroić na 3 blaty. Przygotować polewę: czekoladę połamać w kosteczkę i włożyć do miski (najlepiej metalowej). W rondelku podgrzać śmietankę razem z cukrem, nie gotować. Przelać do miski z czekoladą i mieszać aż czekolada całkowicie się rozpuści. Ja jeszcze chwilkę podgrzałam miskę z masą śmietanowo-czekoladową. Tort przełożyć gęstniejącą masą i posmarować wierzch.

  4. Dekoracja: czekoladę roztopić i rozsmarować na desce do krojenia. Odczekać aż masa zastygnie. Nożem wycinać wiórki i układać w artystyczny nieład na torcie.

  5. Smacznego !!!

Ocena:
Średnia 1/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. andrzej (Gość) 3 lutego 2013, 15:44

    dziwne jakieś chybba nie smaczne