Poleć znajomym

Udka kurczaka po włosku

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Inspiracją do kurczaka po włosku był przepis z książki Jamie Oliver - włoska wyprawa Jamiego, w której to znalazłam ciekawy przepis na kurczaka po myśliwsku. Niestety nie posiadałam wszystkich składników i tak powstała moja wersja kurczaka z włoską nutką. Moja połówka jedząc dzisiaj obiad stwierdziła ze brakuje temu daniu tylko włoskiego słońca. Może w końcu i do nas na wyspy dojdzie piękne słońce :) czego sobie i Wam życzę !!!

Składniki

  • porcja dla 4 osób
  • -
  • 4 udka kurczaka
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 250 ml bulionu drobiowego
  • 2 ząbki czosnku (1 zmiażdżony, 1 pokrojony w plastry)
  • 5 liści laurowych
  • 1 gałązka rozmarynu
  • garść zielonych oliwek lub czarnych
  • mąka do panierowania
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oliwy
  • -
  • do podania:
  • makaron spaghetti
  • ser parmezan

Sposób przygotowania

  1. Uda kurczaka posypujemy solą oraz pieprzem, wkładamy do miski. Dodajemy liście laurowe, rozmaryn, 1 zmiażdżony ząbek czosnku którym nacieramy kurczaka. Odstawiamy na min 1 godzinę a najlepiej na całą noc.

  2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni.

  3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Kurczaka obtaczamy w mące (oczyszczając z liści laurowych i rozmarynu) i obsmażamy by się przyrumienił. Przekładamy do naczynia żaroodpornego lub innej formy w której będziemy piec.

  4. Na patelni podsmażamy ok. 1minuty pozostały czosnek pokrojony w plasterki, rozmaryn. liście laurowe. Następnie wlewamy posiekane pomidory z sosem oraz bulion drobiowy. Doprowadzamy do wrzenia i przelewamy wszystko do formy z udkami kurczaka.

  5. Pieczemy ok 1 godz. Jeśli kurczak zbyt mocno się przypieka temperaturę zmniejszamy do 180 stopni.

  6. Przed podaniem zbieramy powstały tłuszcz na sosie pomidorowym.

  7. Podajemy z ugotowanym al dente makaronem spaghetti posypanym parmezanem.

  8. Smacznego !!!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.