Zupa krem z batatów z kozim serem

Autor: Elżunia (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

Wczoraj po raz pierwszy kupiłam batata (słodki ziemniak). Powstał w głowie od razu pomysł na zupkę krem. Pobuszowałam troszkę na durszlaku i znalazłam kilka pomysłów- sumując wszystko tak jest efekt końcowy... Zapraszam

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 1 cebula czerwona
* 2 średnie ziemniaki
* 2 marchewki
* 2 ząbki czosnku
* 1,5 litra bulionu drobiowego lub jedna kostka bulionowa zalana gorącą wodą
* 1 łyżka ziół prowansalskich (otartych w moździerzu)
* przyprawa chilli
* 2 łyżki oliwy
* 1 łyżka masła
* sól, pieprz
-
do podania:
* starty ser kozi
* oliwa z oliwek (u mnie smakowa -rozmaryn, tymianek i czosnek)
* słodka papryka do posypania

Sposób przygotowania

Obieramy wszystkie warzywa i kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy olej , wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek. Cały czas mieszając dusimy do miękkości. Pod koniec duszenia wsypujemy otarte zioła oraz chilli. Chwilkę dusimy, ale tak by się zioła nie przypaliły. Dodajemy marchewkę, bataty i ziemniaki. Zalewamy wszystko gorącym bulionem i gotujemy ok. 20min., aż warzywa będą miękkie. Doprawić do smaku pieprzem i solą.
Zupę miksujemy blenderem, dodajemy łyżkę zimnego masła i mieszamy do rozpuszczenia. Rozlewamy do miseczek, posypujemy serem, słodką papryką i skrapiamy oliwą z oliwek.
Smacznego !!!

Ocena:

Brak ocen