Poleć znajomym

Zupa z białej fasoli i warzyw

Jak zbierać punkty?

Autor: (3160 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Moje gotowanie w Irlandii

W Grecji zupa ta znana jest pod nazwą Fasoulada - jak pisze Gordon Ramsay w swojej książce "Kuchnie Świata". Ja podałam ją w formie przystawki ale równie dobrze możemy podać ją jako pełnowartościowe danie z dowolnym pieczywem. Uprościłam sobie zupę ponieważ użyłam gotowej fasoli Jaś z puszki. Jeśli mam dość czasu możemy namoczyć fasolę na noc a następnie gotować do miękkości.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • 400g fasoli Jaś lub innej białej z puszki
  • 3 łyżki stołowe oliwy
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz do smaku
  • -
  • do podania:
  • oliwa z oliwek ekstra virgin
  • ser feta
  • natka pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

  1. Marchew, cebulę, seler naciowy oraz czosnek obieramy i drobno siekamy.

  2. W średniej wielkości rondlu rozgrzewamy oliwę, wrzucamy posiekane warzywa doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na mocnym ogniu przez 7 minut, często mieszając, aż zmiękną. Dodajemy puszkę pomidorów, koncentrat oraz suszone oregano. Gotujemy 2 minuty ciągle mieszając. Następnie wlewamy puszkę fasoli wraz zalewą.

  3. Dolewamy wody jeśli wszystkie składniki zupy nie są pokryte płynem. Zmniejszamy ogień i gotujemy zupę ok 30 minut.

  4. Jeśli jest potrzeba doprawiamy jeszcze solą i pieprzem (pamiętając że ser feta który użyjemy do podania jest słony).

  5. Zupę podajemy gorącą, skropioną oliwą z oliwek i posypaną serem feta.

  6. źródło: Kuchnie Świata - Gordon Ramsay

  7. Smacznego !!!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. toplojon 27 stycznia 2013, 19:47

    Dobrze podany przepis i dobry smak :-)